Выращивание кориандра

Выращивание кориандра
Огород

Недаром жители Восточных стран давно облюбовали для себя кориандр (кинзу) как незаменимую культуру выращивания и использования. Ароматный кориандр прекрасно сочетается с первыми и вторыми блюдами, в сыром и обработанном виде. Из семян кориандра делают эфирное масло, которое, начиная с 17 века, успешно используют в косметологии и медицине.

Краткое описание и польза кориандра

Краткое описание и польза кориандраКориандр — это однолетнее зонтичное растение. Не каждому по нраву его запах. Это как с маслинами: сначала, не понимая вкус, не любим, потом жить без него не можем. Многие хозяйки кладут кинзу всюду, где только можно. Из-за противоречивых взглядов к вкусу и аромату растения к нему применяют разные названия:

  • киндзи;
  • колендра;
  • китайская петрушка;
  • клоповник;
  • кинза.

В процессе роста и созревания ото всех видов кориандра действительно несёт клопами. Но, когда культуру срезают и сушат, получается душистый, благородный аромат сладкого прогорклого апельсина.

Полезна «китайская петрушка» во многих сферах:

  1. Первое, это еда. Есть полезно как в сыром виде, так и в виде семян и высушенной зелени. Идеально подходит к мясу и блюдам с бобовыми культурами. На Востоке кориандр добавляют в вино. Богатый химический состав позволяет ценителям кинзы долго оставаться молодыми и привлекательными людьми. Природный энергетик, способный восстановить силы после болезни. Свежая зелень богата углеводами и белками. При этом совершенно не содержит жиров. Много витаминов группы А, В и С.
  2. Людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы, особенно полезно употреблять кориандр из-за рекордного содержания в нём калия. Также в состав растения входят такие минеральные вещества, как йод, кальций, железо, магний и фосфор.

Справка. Все микроэлементы, входящие в состав «китайской петрушки», на «ура» усваиваются человеческим организмом.

Краткое описание и польза кориандра
О кориандре, его происхождении и вкусовых качествах рассказывается в этом видео:

Выбор сорта кориандра для посадки

Наиболее распространенные сорта в РФ:

  • Карибе F1. Голландский раннеспелый сорт для любителей зелени. Густые, нежные, пахучие листья долго не стволятся и прекрасно медоносят. Сеют в мае, во влажную, прогретую солнцем землю. Всходит быстро, через пару недель.

Выбор сорта кориандра для посадки

  • Бородинский. Среднеспелый сорт. Благодаря нежному вкусу и изысканному аромату, используют как в свежем виде (для украшения блюд), так и в виде приправ (для мяса, супов, салатов). Листья достигают зрелости через полтора месяца с момента всходов, плоды созревают через 3 месяца.

Выбор сорта кориандра для посадки

  • Янтарь. Сорт хорош для приготовления эфирного масла. Однолетний, холодоустойчивый, очень ароматный. Применяют в изготовлении маринадов, сладостей, колбасных изделий. Сорт требователен к плодородию почв. При этом желательно, чтобы почва была легкой, песчаной, например. Дабы в течение сезона постоянно иметь под рукой свежую пряную зелень, кориандр подсаживают каждые две недели. Всхожесть у сорта «Янтарь» 12-15 дней.

Выбор сорта кориандра для посадки

  • Венера. Сорт позднеспелый. Хороший медонос. Розетка листьев немного опущена вниз. Зелень ароматная и нежная, семена добавляют в приправу для хлеба, кондитерские изделия и маринады.
  • Стимул. Сорт средне поздний. Отличается прекрасным «товарным» видом: розетка небольшая, листья глянцевые, цвет насыщенный темно-зелёный. Прекрасно идет в салаты, мясо, супы.

Выбор сорта кориандра для посадки

  • Дебют. Сорт среднеспелый. Исключительно для высадки в открытом грунте. Розетка отличается обильной зеленой массой до 25 г. Высота 29 см. Листья богаты витаминами Е и Р, идеально подходят к мясным и рыбным блюдам. Семена пригодны для соусов, выпечки, колбасных изделий. Сорт холодоустойчивый, поэтому смело можно сажать в апреле, и подсаживать каждые 2 недели.

Выбор сорта кориандра для посадки

Независимо от выбора сорта есть единые для всех агротехнические требования:

  • если кориандр нужен в большей степени для пряных семян, сажать лучше в апреле;
  • расстояние между строчками примерно 30 см, в междурядьях – 50-60 см;
  • глубина посадки семян 1-2 см;
  • подсаживать можно до середины июля;
  • картофель, бобовые культуры и столовые корнеплоды – лучшие предшественники кориандру.

Выращивание кориандра

Растение продолжительного светового дня, в тени оно ослабевает и замедляет рост. Но и жару кинза переносит плохо: быстро вянет. Территория для посадки должна быть солнечной, или полу затененной. Нуждается в постоянном умеренном орошении. Оптимальное время посадки – с конца апреля до середины июля.

Кориандр требователен к почвам. Грунт должен быть одновременно легким (песчаным) и плодородным по структуре. Для получения хорошей всхожести придется повозиться: черноземную почву смешать с перегноем, древесной золой и песком.

Читайте также  Что можно посадить осенью

Урожайность «китайской петрушки» зависит от таких факторов, как всхожесть и качество семян, свойства почвы, продолжительность светового дня и засорённость сорняками. При первых всходах лишние, более слабые ростки необходимо вырвать, оставив самые сильные побеги. Это важно, так как ароматная травка в процессе роста формирует розетки, и соседи ей не нужны. Минеральные удобрения необходимо вносить в почву до посадки семян. В процессе роста можно сдобрить грядки калием.

На подоконнике

Этапы посадки семян кинзы такие:

  1. Первый этап – выбор семян. Смотреть следует не только технические свойства, но и дату фасовки. Всхожесть семян напрямую зависит от их свежести.
  2. Второй этап – место произрастания. Кориандр светолюбив и теплолюбив, поэтому для него оптимальна южная, либо восточная часть дома. В противном случае жизненно важно приобрести лампы. Вариаций много:
  • фитолюминисцентные лампы – сочетание тепла и света оптимально для роста и созревания растений;
  • люминесцентные лампы – не обжигают листья, греют и освещают равномерно все растение. Пользуются устойчивым спросом у заядлых огородников;
  • лампы дневного света – вполне подходят, но дневной свет дает дольше синего оттенка, а для роста растению нужен красный. Отсюда, необходимо сочетать лампу дневного света с другим видом ламп.
  1. Третий этап – выбор ёмкости. Будь это цветочный горшок, контейнер для рассады – все равно. Не рекомендуется слишком громоздкая тара по причине весьма и весьма специфического запаха травки во время роста и созревания. Лучше вначале попробовать в маленьком горшочке. Если понравится – всегда можно досадить еще. Главное, пробурить дырочки в дне, нижний слой постелить щебенкой, или керамзитом, или раздробленным пенопластом.

Важно заранее продумать, в чем сажать, и чем освещать. Покупая в магазине горшок, позаботьтесь сразу и о лампе. Сейчас на прилавках магазинов широкий выбор разнообразнейших вариантов контейнеров и ламп к ним.

Любому растению необходимо питание. Для выращивания на подоконнике можно купить универсальный грунт, смешать его с песком и перегноем. Помните, даже покупная земля может быть заражена вредителями. Для профилактики разных болезней землю за несколько дней до посадки семян нужно залить кипятком с марганцовкой. Как только грунт просушится – можно сеять. Немножко древесной золы перед посадкой даст растениям дополнительные силы и питание. Для стимуляции роста зеленой массы в почву вносят азотные удобрения.

В общем, на дне лотков лежит дренаж, сверху – слой легкой, рыхлой, плодородной почвы, немного древесной золы по возможности. Земля обработана от вредоносных организмов, просушена, с небольшим содержанием влаги. Нежелательна хаотичная рассадка. Хорошо, когда расстояния между семечками 3-4 см. Кориандр неустойчив к пикированию. У него прямой, чувствительный к повреждениям корень. И, если нарушить целостность корневой системы, растение погибнет. Глубина посадки 1-2 см. Аккуратно полить из пульверизатора. Сильно заливать не стоит.

Для более быстрой всхожести можно сделать маленький парник. Просто накрыть горшок пленкой и перенести его на окно. Как только семечки взошли, пленку снять и ухаживать за растениями привычным образом. Для зелени главное – своевременный полив. Когда почва немного просохла после полива, ее необходимо рыхлить. Это создаст доступ к кислороду для корней. Если вода постоит в емкости примерно сутки – она станет мягче, что тоже весьма полезно для любого растения. Второе немаловажное условие – наличие качественного света, особо важно в случае посадки осенью, или зимой.

На подоконнике

В огороде

Кориандр – поистине удивительнейшее растение. Будучи для нас гостем из тёплых стран, он проявляет поразительную стойкость к холоду и морозу. Удачно практикуется выращивание «китайской капусты» в зиму. Конечно, всхожесть будет немного ниже, чем если посадить кинзу весной в хорошо прогретую почву.

За пару недель до посадки необходимо привести почву в рабочее состояние: убрать весь растительный мусор, обработать грунт препаратами от вредителей и грибка, в особенности, если подобными заболеваниями страдали предшествующие растения. Фунгицид неплох в борьбе с грибковыми заболеваниями почвы.

Помним, что кориандр требователен к качеству и механическому составу почвы. Если структура почвы тяжелая, необходимо добавить песок, либо торф. Для лучшей питательности земли в нее вносят:

  • органику (полведра);
  • суперфосфат (1 чайная ложка);
  • калий (1 чайная ложка).
Читайте также  Ранние низкорослые сорта томатов

Дозировка берётся из расчета на каждый м2 площади.

Справка. Кориандр не любит кислые почвы. Для оптимального роста почва должна быть нейтральной или умеренно кислой.

От того, насколько освещён участок, зависит количество эфирного масла в дозревших семенах. Солнечный свет жизненно важен для получения урожая высокого качества. Лучше всего возделывать растение на ровных, возвышенных, хорошо проветриваемых участках.

Любой овощ, которого «кормили» органикой, станет хорошим предшественником душистому кориандру. Пряная травка – незаменимый сосед для кабачков и огурцов, хорошо влияет на их рост и развитие.

В огороде сеять кориандр можно в зиму, либо с апреля месяца. Если целью посадки является получение зелени, то делать посевы можно до середины лета. Период сбора урожая длится до сентября включительно. Во время не собранные семечки прорастают и могут плодоносить в следующем году.

Если сажать в рядок, то расстояние между строчками должно быть примерно 15 см. При посадке в лунки необходимо соблюдать шаг интервалом в 10-15 см. В каждой лунке 3 зернышка отборного кориандра. Хорошие, качественные семена будут пахнуть клопами. Ежели запах отсутствует, то на всхожесть рассчитывать не стоит. Почва перед посевом должна быть рыхлой, немного влажной, сдобренной питательными веществами.

В огороде

Дальнейший уход за кориандром

Выращивание кориандра в целом сопоставимо и мало чем отличается от выращивания любой другой зелени. И для богатого урожая достаточно выполнять стандартные правила посадки травянистых культур. Если посадить правильно, в хорошо освещённом, возвышенном, проветриваемом месте, в подготовленную почву, то дальнейший уход сведется к орошению, рыхлению и своевременному сбору урожая.

Полив

Поливать кориандр следует 2-3 раза в неделю, в зависимости от стадии развития культуры. Расчёт воды приведен на 1 м2:

  • 3-5 литров – когда растение только прорастает;
  • 6-8 литров – в период наращивания листьев;
  • 2-4 литра – дозревание семян.

Полив

Подкормка

Сдабривать «китайскую петрушку» нужно только в случае «бедности» почвы. Срезая листья, можно побрызгать зелень аммиачной селитрой или гранулированным суперфосфатом. Дозировка не более 5 г на 1 м2. Важно все процессы по обогащению почвы проводить до посадки, а не во время развития стеблей и листьев. Если увлекаться удобрениями в период активного роста, в зеленых листьях накопятся вредные для человека вещества.

Важно! Исключением является внесение в почву небольшого количества древесной золы, калия и фосфора.

Прореживание ростков

Как только появились два полноценных листочка, все остальные – маленькие, чахлые, недоразвитые – выдергивайте без сожаления. Остаются только самые сильные саженцы, в соседстве с другими сильными кустиками. Но соседство просторное – 6-8 см расстояние между культурами.

Борьба с болезнями и вредителями

Борьба с болезнями и вредителямиКориандр чрезмерно богам эфирными маслами, поэтому он гораздо меньше подвержен нападкам насекомых и заражениям грибковыми инфекциями. Но есть и у него свои «враги»: тля, моль, жук-самоед, клопы (полосатый и зонтичный). Среди болезней получили распространение бактериоз, ржавчина, церкоспориоз, мучнистая роса.

Подобно любой другой зелени, кинза практически не поддаётся лечению: народные средства не всегда справляются с поставленной задачей, а химические препараты впитываются в листья, и последние становятся непригодны в еду.

Отсюда, соблюдение простейших правил будет лучшей мерой борьбы и комплексной профилактикой болезней. Что нужно делать, чтобы растение не заболело:

  • придерживаться правил предшествования;
  • выбирать «правильных» соседей;
  • следить за сроками посева и сбора урожая;
  • поливать, а не заливать;
  • после сбора урожая сжигать остатки травы, и перепахивать участок.

Сбор урожая

Созревшие плоды имеют коричнево-бурый оттенок. Кусты вырезают под корешок, скручивают в пучки и вешают в тень (чердак) на сушку. Через недельку, другую семена окончательно дозревают. Их следует обмолотить и использовать по назначению.

Противопоказания употребления кориандра

Как пряность кориандр безвреден. Он наделён огромным количеством полезных свойств, часто используется в народной медицине. Но все же как лекарство его надо применять осторожно. Больше дозы могут вызвать аллергию, сверхчувствительность к ультрафиолету, кожные дерматиты. Беременным и кормящим мамам тоже лучше отказаться от употребления кориандра. В общем, любое лечение должен назначать врач. Даже если это лечение травами.

Кориандр – универсальная и неповторимая культура. Имея богатейший состав, растение представляет ценность как в виде зелени, так и в виде семян и корней.

Полезное видео

В этом видео рассказывается о «секретах» выращивания кориандра:

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *