Выращивание рассады базилика

Выращивание рассады базилика
Сад

Уроженец тропических регионов Азии базилик проделал свой путь по всему миру, чтобы стать фаворитом многих национальных блюд. В Средиземноморье он становится дикорастущим и составляет основу соусов для макарон и салатов. В индийских и тайских рецептах используют его, чтобы создать непревзойденную глубину вкуса. Тем временем, британские садоводы узнали, что базилик является одной из самых подходящих трав: быстро растет и дает массу ароматных листьев. Любой может выращивать базилик, даже без сада. Все, что требуется — теплое, защищенное место и достаточно солнца. Выращивание рассады базилика в теплице — идеальный тому пример.

Интересная информация о базилике

На сегодняшний день базилик используется во всех кухнях мира. В период Средневековья это растение считалось королевской пряностью. Широкое распространение базилик получил в Европе, где использовался, как кулинарная добавка к различных блюдам. Изначально в странах СНГ, базилик применялся только в лекарственных и косметологических целях. С помощью базилика делали маски для лица, использовали, как средство от головной боли, пониженного давления. И только спустя практически столетие в наших местностях начали применять в кулинарии.

В листьях базилика содержится огромное количество эфирного масла, которые применяется в парфюмерии и ароматерапии.

Всего в мире насчитано 69 видов базилика, которые нашли широкое применение в разных сферах.

История

ИсторияБазилик изначально использовался в Иране, Индии и других тропических регионах Азии, где он культивируется более 5000 лет. Есть много фольклорных традиций, которые связаны с этим растением.

Например, если вы хотите выращивать ароматный, крепкий базилик, то вы должны кричать и ругаться при посеве его семян. На Гаити торговцы посыпали базилик вокруг своих магазинов, чтобы предотвратить зло. Европейцы же утверждали, что базилик будет увядать, если кто-нибудь с нечистым сердцем коснется его.

Польза для здоровья

В различных культурах базилик используют, чтобы помочь организму быть устойчивому к стрессу, а также для укрепления иммунной системы. Настои используют для облегчения болей при родах, расстройствах желудка, неприятном запахе изо рта, боли в суставах, усталости. Также можно ополаскивать волосы, это прекрасное тонизирующее средство для кожи головы.

Если у вас простуда или грипп, попробуйте выпить крепкий чай с базиликом и лимонным соком, добавив немного меда, щепотку корицы и гвоздики. Свежий базилик, который содержит большое количество витаминов А и С, можно считать помощником в борьбе с раком.

Совет. Если у вас началась головная боль, возьмите немного базилика и втирайте его в виски.

Использование в кулинарии

Эта широко используемая трава усиливает вкус томатов, перцев и баклажанов. Отлично сочетается со спагетти, пиццей, рыбными или мясными блюдами. Попробуйте добавить его в жаркое или в овощные блюда. Великолепно дополнять базилик будут томаты, чеснок, оливковое масло, орегано, макароны, лук, курица, яйца, пицца, салаты из зеленого листа, сладкий перец, кабачки, абрикосы, ягоды, инжир, персики, сливы.

Кулинарный совет. Добавьте базилик в конце приготовления, чтобы усилить вкус блюда.

Свежие листья базилика восхитительны в салатах. Лимонно-ароматические сорта будут незаменимы в свежих фруктовых салатах и ​​компотах. Базилик также является основным ингредиентом тайской и вьетнамской кухни, придают настоящий вкус этим блюдам.

Важно! Свежий базилик не следует охлаждать, это может привести к образованию листьев коричневых пятен.

Минимальные требования для выращивания

Минимальные требования для выращиванияПочва для базилика должна быть легкой, но наполненной питательными веществами. Этого достаточно легко достичь, добавив за нескольких месяцев до посадки компост. Для глинистых почв необходимо добавить гравий, чтобы улучшить дренаж. Базилик будет вам благодарен также за перлит, вермикулит, минеральную вату, кокосовый торф. Расти может в очень широком диапазоне рН от 5,1 (сильнокислотный) до 8,5 (щелочной), с предпочтительным диапазоном от 5,5 (сильно кислый) до 6,5 (слегка кислотный). Солнца должно быть достаточно, чтобы дать щедрый урожай листьев в течение летних месяцев. Если в вашем регионе позднее лето и ранняя осень, то вашему базилику понадобится дополнительная теплица для создания мягкого микроклимата. Высаживайте семена на открытом воздухе, когда морозы заканчиваются, а земля прогреется.

Также базилику нужно много воды. Если листья увяли от недостатка воды, то они обычно восстанавливаются, если их тщательно поливают и помещают под солнце. Мульчируйте растения, чтобы сохранить влажность.

Базилик обычно достигает 30-60 см в высоту, а располагаться растения должны на 22-30 см друг от друга. Это необходимо учитывать при планировке своего огорода.

Читайте также  Размножение красной смородины черенками

Эфирное масло базилика токсично для личинок комаров. Высадите его вокруг источников воды, таких как пруд, чтобы контролировать откладывания яиц комарами.

Выращивание рассады базилика в теплице

Родиной происхождения базилика является Азия, растение имеет несколько разновидностей, которые нашли свое применение в разных странах. Это однолетнее растение может вырастать в высоту до 60 сантиметров. В зависимости от сорта, базилик бывает с разной окраской листьев (от светло-зеленого до фиолетового), формой и размером. Помимо кулинарного предназначения, пряное растение используется в медицине, косметологии, в быту.

Интересно знать! Благодаря своему специфическому запаху, базилик отпугивает насекомых, поэтому может служить как декоративный куст возле мест отдыха вашего участка.

Сроки посадки семян

Сроки посадки семянБазилик – теплолюбивая культура, ей нужно создать все необходимые условия для получения хорошего урожая. Если вы решились выращивать базилик, необходимо учесть температурный режим и срок посадки семян. Как правило, семена высаживают за 9-12 недель до момента посадки рассады в открытую землю.  Такие сроки связаны с тем, что почти только две недели уходит на появление первых ростков. Затем нужно время на прорастание до нужных размеров. Поэтому семена базилика лучше всего сажать в подготовленные ящики с почвой в конце марта – начале апреля.

Подготовка почвы для рассады

Чтобы был виден результат, почву для выращивания рассады семян базилика нужно тщательно подготовить. Конечно, можно купить готовый грунт в специализированных магазинах, но можно и сделать это в домашних условиях.

Необходимо смешать такую почвенную смесь в указанных пропорциях 4:2:1:

  • торф;
  • перегной;
  • песок.

Либо соединить в одинаковых пропорциях смесь из земли, торфа и перегноя.

Чтобы почва стала рыхлой и легкой, ее обязательно нужно просеять. Затем в духовке прогреть, как минимум час,  либо пропарить на водяной бане, чтобы удалить грибки и сорняки.

Перед посадкой семян грунт нужно удобрить минералами. Для этого делается подкормка из суперфосфата, хлористого калия, сульфата калия и мочевины. По половине чайной ложки каждого компонента удобрения разбавить в 5 л воды.

Важно! Грунт удобрить методом опрыскивания, ни в коем случае не поливать.

Подготовка семян к посадке

Подготовка семян к посадкеЧтобы семена взошли по максимуму, необходимо провести специальную подготовку в несколько этапов. Если этого не делать, семена взойдут частично, что не совсем обрадует садовода.  Подготовить семена нужно следующим образом:

  1. Прогреть. Делается этот процесс в течение 3 часов в духовке при температуре до 40 градусов.
  2. Замочить в воде. Прогретые семена положить на ватные диски, завязать ниткой, залить теплой водой (до 40 градусов) на 2 дня. При этом воду нужно менять каждые 12 часов. Этот процесс позволит растворить эфирные масла, которыми богаты семена базилика.
  3. Подсушить.

Дополнительно семена дезинфицируют в марганцовке на пару часов. Часто садоводы используют для семян средства для стимуляции роста.

Посадка семян в грунт

Ящик, в который будут высаживать рассаду, заполнить земляной смесью на 5-6 сантиметров, уплотнить.

Совет. Грунт перед посадкой должен быть комнатной температуры.

Сделать маленькие ямки, в которые поместить семена не более чем на 1 см. Слегка присыпать грунтом. Полить из распылителя очень аккуратно, не размыв при этом семена.

Важно! Ни в коем случае не допускать переувлажнения почвы!

Накрыть тару стеклом или пленкой и поставить в освещенное и теплое место.

Пикировка рассады

Первые ростки базилика появляются спустя 7-10 дней после посадки семян при соблюдении всех условий. После того, как у растения появилось 2-3 листика, можно делать пикировку. В ту же смесь, что и при посеве, добавляют 2 ложки древесной золы и одну ложку удобрения (на 5 литров грунта). Затем наполняют тару смесью, делают небольшие углубления и помещают саженец. Присыпать землей и аккуратно уплотнить. Завершающей стадией пикировки является полив.

Как пикировать рассаду базилика из улитки в открытый грунт/теплицу, показано в этом видео:

Закаливание

Приблизительно за 2 недели до высаживания необходимо сменить температуру, выставить рассаду на балкон или на свежий воздух. Благодаря этому, происходит закаливание рассады. Как только земля нагреется до 15 градусов тепла, рассаду высаживают в открытую почву, этот этап приходится на конец мая – начало июня.

Выбирают солнечное место, защищенное от ветра.  И уже в середине лета при правильном уходе можно собирать первый урожай.

До появления первых ночных заморозков можно собирать урожай, после желательно перенести в теплое место. Базилик отлично растет и как комнатное растение.

Исправление проблем

Базилик быстро растет вверх и будет пытаться цвести. Хотя это, безусловно, прекрасное зрелище, оно означает меньшее количество листьев для вас. Рост листьев замедляется или останавливается на стебле, которое цветет, поэтому вы должны отщипнуть любые цветочные стебли.

Читайте также  Обработка яблонь от болезней и вредителей

Некоторые стебли можно оставить цветущими для украшения или семян. Растение с легкостью будет производить семенные стручки, содержащие маленькие черные семена, которые вы можете сохранить и посадить в следующем году.

Когда у базилика появятся первые 6 листьев, его обрезают над второй парой, чтобы стимулировать ветвление. Результатом является стимуляция роста большего количества побегов в стороны.

Базилик может быть подвержен различным грибковым заболеваниям. Избежать этих проблем можно, если отложить посадку на улице до тех пор, пока почва не согреется и не появятся другие растения.

Иногда базилик поражает тля, слизни или жуки. Насекомые могут портить листья. Контролировать всех вредителей следует путем ручного сбора. 

Однако наибольшей угрозой является плохой дренаж, поэтому, чтобы избежать корневой гнили, растение должно быть в хорошо дренированной почве. Кроме того, не позволяйте ему пересыхать.

Дальнейший уход

В особом уходе саженцы базилика не нуждаются, единственное требование не пересушивать и не переувлажнять почву. Периодически удобрять грунт, достаточно  один раз в две недели.

Важно! Регулярно нужно прищипывать саженцы базилика, чтобы они не вытягивались. Первый раз сделайте эту процедуру, когда появится первые 5-6 листиков.

Совет. Собранный урожай лучше высушить, при этом он не теряет свои ароматические свойства.

Хранение урожая

Хранение урожаяБазилик вкусный и легкий в выращивании, но будет свежим в саду короткое время, и обычно получается избыток в какой-то момент. Если вы хотите избежать того, чтобы ваши усилия были напрасными, вот простые способы хранения:

  1. Сушка. Не стоит связывать стебли базилика и вешать их, чтобы высушить, как вы могли бы сделать с другими травами. Вместо этого оборвите листья со стеблей и поместите их на противень или бумажное полотенце. Перемешивайте ежедневно до полного высыхания. Храните в герметичном контейнере.
  2. Замораживание. Оборвите листья со стеблей и промойте. Затем просушите их 30 минут. Свободным слоем укладывайте в емкость для замораживания.
  3. Вы можете сделать пюре для соусов и хранить базилик в таком виде. Тогда необходимо также промыть листья, высушить, обработать в блендере несколько секунд, чтобы грубо нарезать их. Добавьте достаточное количество воды и снова обработайте. Вылейте эту густую жидкость в лотки для льда и замораживайте. После замерзания, вытащите кубики из лотков и храните их в контейнере для последующего использования.
  4. Вы также можете держать срезанные стебли свежими в течение нескольких дней, помещая концы в воду точно так же, как срезанный цветок. Они придадут свежий аромат комнате. Листья следует удалять по мере необходимости.

Полезные советы

Вот несколько полезные советов по выращиванию рассады базилика:

  1. Будучи нежной травой, базилик не переносит мороз, поэтому рассаду чаще выращивают в горшках внутри дома и в теплицах, прежде чем высаживать на улице после последних заморозков. Лучше всего поставить на подоконнике, который выходит на юг, держать вдали от любых сквозняков. В более теплом климате базилик может расти зимой и может стать двухгодичным растением.
  2. Высаживайте базилик с начала апреля до конца июня в 7 см горшках с многоцелевым компостом. Заполните контейнер до 1 см от обода, а затем остудите горшки. Компост немного опустится, что совершенно нормально. Теперь высевайте крошечные семена; около десяти семян на горшок будет идеально, так как почти все они прорастут.
  3. После посева используйте мелкую сетку (сито), чтобы просеять тонкий слой компоста по семенам до тех пор, пока они не будут скрыты. Закройте горшки сверху пакетами или пищевой пленкой. Это создает теплый и влажный микроклимат для быстрого прорастания.
  4. Семена базилика прорастают в почве примерно через 5-10 дней, но могут взойти всего за 2 или 3 дня в специальных средах для размножения. Как только они это сделают, приоткройте пленку, чтобы немного впустить свежий воздух, и через несколько дней удалите ее полностью. Растение должно расти в хорошо дренированной почве, обогащенной компостом, старым навозом или другими органическими материалами. Убедитесь, что выбранное место обеспечивает 6-8 часов солнца в день.
  5. Базилик, посаженный рядом с помидорами, перцем, орегано, спаржей и петуниями, может помочь этим растениям отпугивать комаров, трипс и мух, и, как говорят, улучшает вкус томатов.

Таким образом, приложив немного усилий, можно вырастить на своем участке это ароматное и полезное растение. Добавляя его в блюда, можно получать удивительные вкусы.

Полезное видео

Как посеять базилик в кассету, какие условия необходимо создать для дружных всходов семян базилика, узнаете из этого видео:

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *