Выращивание щавеля

Огород

Щавель – это вкусное, сочное, травянистое растение со съедобными листьями и приправа. Его кислый вкус, немного напоминающий цитрусовые или землянику, довольно характерен. Растение легко выращивать в самых умеренных климатических условиях, оно обладает способностью к самовоспроизводству. В статье мы подробно расскажем про выращивание щавеля.

Особенности и полезные свойства щавеля

Особенности и полезные свойства щавеляЩавель культивировали в Европе и Северной Африке на протяжении веков. Листья этой выносливой травянистой зелени чаще всего используются для придания аромата супам, салатам и рыбе во французской кухне. Листья использовались римлянами для придания еде остроты или кислотности.

Щавель является прекрасным дополнением к любому салату, добавляется во многие бульоны и в сливочный щавелевый суп. Корни, листья и цветы растения используются в фитотерапии для лечения таких заболеваний, как:

  • цинга;
  • желтуха;
  • вялость;
  • простуда;
  • язвы кишечника;
  • стригущий лишай и кишечные паразиты.

Листья растения добавляются в напитки.

Богат танинами, которые уменьшают симптомы простуды. Растение содержит витамины А и В6, кальций, калий и железо.

ВАЖНО! Высокий уровень щавелевой кислоты может вызвать проблемы у людей, имеющих дело с камнями в почках или другими почечными заболеваниями. Несмотря на это, щавель полезен при лечении инфекций мочевыводящих путей.

Особенности и полезные свойства щавеля

Выращивание щавеля и уход за ним

Для начала нужно выбрать определенный щавелевый сорт: различные сорта растения растут на разной высоте, и каждый из них обладает уникальным ароматом. Питомники, распространяющие травяное растение, обычно маркируют его как «щавель», не указывая сортность. Но, если есть выбор, или вместо растений вы приобретаете семена, обратите внимание на следующие сорта щавеля и различия в них:

  • французский (вырастает до 15,2-30 см в высоту): его листья с лимонным ароматом используются в салатах;
  • садовый: становится очень высоким (до 0,9 м); очень хорош в салатах, для тушения овощей;
  • шпинатный: ему присущи красивые красноватые листья, они съедобны лишь в очень молодом возрасте;
  • обыкновенный: дикий сорт, съедобный только тогда, когда листики очень молодые.

Для посадки выделите хорошо освещенное солнцем место. Листовая пряность лучше всего будет вырастать именно на таких солнечных сторонах огорода или дачи, поэтому выбирайте то место, где солнце светит не менее 6 ч в в день. Огороженная окрестность с небольшой тенью тоже вполне сгодится, но не сажайте пряность в чересчур тенистом месте.

ВАЖНО! Не сажайте растение с другими, имеющими высокую ботву, овощами (с бобами или помидорами). Клубника – лучшее растение для соседства с щавелем.

Выращивание щавеля и уход за нимПодготовьте почву. Проверьте, подходит ли она именно для высадки этой культуры (нужен рН почвы с уровнем от 5,5 до 6,8 показателей кислотности). Лучше предпочесть участок на огороде, на котором можно будет копать глубиной до 15,2 см. Смешайте органический компост для обогащения грунта, чтобы он стал более плодородным.

Щавелю нужен хорошо дренируемый грунт. Выкопайте яму и заполните ее водой. Посмотрите, насколько хорошо она стекает. Если жидкость некоторое время выстаивается перед сливом, добавьте в яму больше органического компоста и немного песка – для лучшего дренажа.

В любом питомнике можно получить набор для тестирования pH грунта. Это хороший инструмент для любого овощевода.

Семена лучше сажать ранней весной. Щавель морозостойкий и может быть посажен осенью (до наступления заморозков). Обрабатывайте грядку и сажайте щавелевые семена в глубокие отверстия размером 1,3 см, расположенные на 5,1–7,6 см друг от друга. Если вы сажаете приправу в ряды, оставляйте от 15,2 до 20,3 см между каждым рядом. Хорошо поливайте посадочную грядку.

Читайте также  Выращивание кориандра

Как только прорастут саженцы, прорежьте их так, чтобы самые сильные сеянцы были на расстоянии около 12,7 или 15,2 см друг от друга. Это сделает их более выносливыми и предотвратит стремительное разрастание.

Растению нужно много воды на протяжении всего вегетационного периода. Постоянно проверяйте почву на влажность (пальцем возле корней растения). Если ощущаете сухость, то обязательно поливайте почву. Полив нужно осуществлять возле корней, а не опрыскивать листья водой. Это защитит щавель (от плесени и гниения).

СПРАВКА. Поливайте утром, когда солнце уже подсушивает листья. Если станете поливать после полудня, растения будут склонны к образованию плесени.

Выращивание щавеля и уход за нимСтебли щавеля очень быстро могут становятся слабыми, поэтому будьте внимательны к растению в течение всего вегетационного периода. Вытягивайте сорняки у основания, но обязательно перед этим проверяйте, не выдергиваются ли корни, ведь нужно, чтобы щавель вырастал снова. Избегайте использования гербицида, так как он будет вредить растению (так же, как и сорнякам).

Убирайте с растения колоски (по мере их созревания). Мужские растения щавеля дают цветочные колосья со множеством семян. Общипывайте их до момента их вызревания, пока семечки еще зеленые. Иначе семенные головки созреют и упадут, а щавель снова зарастет.

Разделяйте стебли щавеля весной. Через год или два, когда растение полностью сформируется, вы можете снова разделить их, чтобы выросло больше щавеля. Разделяйте растения возле основания через корневую систему, стараясь не повредить ее. Новый щавель сажайте в солнечном, плодородном месте и хорошо поливайте.

В открытом грунте под зиму

Семена для подзимней посадки

Для посадки под зиму желательно выбрать морозоустойчивые семена щавеля. Хорошо зарекомендовали себя сорта: «Широколистный», «Крупнолистный», «Малахит». Семена со своего огорода должны быть двухлетнего хранения, достаточно спелые и с хорошей всхожестью.

ВАЖНО! При посадке растения под зиму нужно высаживать на 30% больше семян, чем обычно, т. к. многие из них могут не взойти весной

Подготовка почвы и сроки посадки

Для посадки нужно заранее подготовить грядку. Щавель любит чернозем, но хорошо растет и на песчаном или суглинистом грунте. Место для него должно быть достаточно влажным, но без подземных вод.

Не рекомендуется высаживать растение на одном месте больше 4-х лет. Его можно посадить после редиса, капусты, петрушки, моркови. Желательно чтобы грядка была солнечной и немного затененной деревьями. Почву хорошо разрыхляют, удаляют сорняки и вносят удобрения.

На 1 м2 грядки нужно внести:

  • перегной или компост – 1 ведро;
  • торф – 0,5 ведра;
  • суперфосфат – 35 г;
  • селитра аммиачная – 15 г;
  • хлористый калий -25 г.

Посадку подзимнего щавеля начинают, когда начнутся ночные заморозки. Сроки зависят от региона.

ВАЖНО! Для средней полосы России подзимние посадки проводят с конца октября до средины ноября. В северных областях растение сажают со средины до конца октября

Посадка и уход за посевами

Посадку семян щавеля под зиму проводят при сухой погоде и немного промерзшем грунте. На грядке делают бороздки глубиной 4 см. Расстояние между рядами 30-35 см.

Перед посадкой дно бороздок нужно посыпать сухим песком и по нему высеять семена. Затем борозды посыпают почвосмесью (сыпучий грунт с перегноем) и немного прикатывают. Полив не нужен. Песок и почвосмесь нужно приготовить заранее, до морозов. Сверху посадки мульчируют опилками, торфом или сухой листвой.

ВАЖНО! Если идут дожди, то необходимо накрыть грядку пленкой, чтобы семена не проросли раньше времени

В открытом грунте под зиму

Как сажать щавель в открытый грунт, узнаете из этого видео:

На подоконнике

Если вы хотите добавить в свое меню ароматный щавель, то можете засеять его в помещении или на подоконнике.

Посадите семена в семенной субстрат. Высадите их очень ранней весной, чтобы можно было пересадить их потом в почву огорода или дачи перед наступлением заморозков. Высейте семена в контейнер (неглубоко в почву – на глубину от 6 до 12 см).

Читайте также  Болезни и вредители огорода

Также не возбраняется выращивать щавель в горшках, наполненном плодородной почвой (глубиной не менее 15,2 см).

СПРАВКА. Для зрелых растений требуется пространство около 30,48 см между ними.

Круглые, блестящие семена щавеля прорастают через 7-21 день. Предварительно можно их замочить перед проращиванием, но особой необходимости в этом нет.

При постоянном выращивании на подоконнике поросль щавеля следует заменять через 3 или 4 сезона, потому что она теряет свою силу. Мульчирование растений в жаркую погоду обеспечит постоянную влажность почвы.

На подоконнике

В теплице

Теплица – это идеальное место для выращивания щавеля в течение сезона. Тепличный щавель можно выращивать в трех основных системах: почве, контейнерах и гидропонике. Первый способ проще всего для начинающих, потому что требования к поливу и удобрению не такие строгие. Однако преимущество выращивания в контейнерах в том, что не требуется прополка и снижается заболеваемость почвенными болезнями. Поэтому определяющим фактором может стать тип вашей теплицы. Если у вас дом с бетонным или гравийным покрытием, то придется выращивать щавель в контейнерах или больших горшках, устанавливать лампы для освещения.

При использовании гидропоники рекомендуется капельное орошение. Это нужно для уменьшения трудозатрат, улучшения последовательности полива и предотвращения проблем, вызванных поливом, например, разбрызгиванием почвы и увлажнением листвы. Для предотвращения появления сорняков и сохранения влажности почвы может быть использована мульча. Внутренний слой покрывающего ряда, устанавливаемый над обручами над растущей культурой, может использоваться для сохранения тепла почвы без увеличения расхода топлива.

В теплице

Уход за щавелем простой. Его нужно регулярно поливать и рыхлить почву между рядками. При соблюдении всех условий посадки щавеля под зиму, весной у вас будет ранняя зелень.

Болезни и вредители щавеля

Довольно выносливый и устойчивый к болезням щавель – не хрупкое растение, но иногда он может быть заражен тлей или съеден слизнями.

Обязательно контролируйте заражение тлей – это единственный серьезный вредитель, представляющий угрозу для щавеля. Лучший способ избавиться от насекомых – просто собрать их с листьев. При более зрелых растениях вы можете смывать тлю с почвы, используя поток воды из шланга.

Как бороться с вредителями щавеля, узнаете из этого ролика:

Сбор и хранение урожая

Собирайте листья, когда они достигнут 10,2 или 12,7 см в высоту. Они имеют лучший вкус, пока еще молодые. Чем старше листья, тем более горький у них аромат. Молодые листья обладают отличным вкусом, а их удаление с растения помогает ему развиваться более энергично.

Собирайте урожай весь сезон, поскольку листья продолжают расти. После того, как вы отрежете лист, на его месте вырастет новый. Обязательно удаляйте с растения колосья до их созревания: на щавеле перестанут вырастать новые листья, если останутся не оборванными колосья.

Ешьте щавель, пока он свежий, лучше всего – сразу после сбора. Обычно он может храниться в холодильнике около недели. Щавель также может быть высушен или заморожен, но его обработка приводит к потере большей части аромата.

Итак, щавель – холодостойкое многолетнее травянистое растение, которое хорошо растет на солнце, но может активно развиваться и в полутени. Молодые листья щавеля съедобны и вкусны. Сочный, лимонный аромат садового щавеля – что может быть лучше ранней весной. Щавель обычно едят в сыром виде, в салатах или на бутербродах, но его также можно приготовить и в сливочно-щавелевом супе.

Полезное видео

В этом видео рассказывается о пользе и вреде щавеля, о его правильном выращивании и приготовлении:

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *